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気まぐれdiary*

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2013年 03月 15日

Salon de Shanti*

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Salon de Shantiのおもてなしの中国茶レッスンへ♪




今月は中国の紅茶を4種類飲み比べてまいりました。
頂いたお茶は

正山小種
祁門
滇紅
迺妙紅茶

中国で生まれた紅茶たち・・
肉食中心のヨーロッパでは、発酵の進んだ紅茶の方が好まれたのだそうで
今の紅茶文化へとつながっていくんですね。
エリザベス女王が誕生日に飲む紅茶が滇紅である
と言うのも、大変興味深かったです。(欧米ではユンナンブラックティーと呼ばれる)

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お茶と一緒にいただいたお菓子も
美味しかったのですが、チーズも美味♪
紅茶は全発酵なので、チーズとのペアリングもいいのだそうです。
お勉強になりました~♪
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by chako-diary | 2013-03-15 14:27 | 習い事


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